حلاوة الطحين

الإثنين 10 مايو 2021 - 12:05 بتوقيت طهران
حلاوة الطحين

يتميز المطبخ الإيراني في شهر رمضان المبارك بتقديم العديد من الحلويات والمقبلات ومن أشهرها حلوى الطحين التي تحضر لمائدة الإفطار ولها أنواع كثيرة تختلف حسب المدن والمناطق والقوميات.

تحتوي حلاوة الطحين على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تعتبر مصدراً مهما للطاقة، فهي تساعد الجسم على القيام بالأعمال اليومية بكل نشاط، وسوف نتحدث عن طريقة تحضيرها في البيت.

المكونات:
-    دقق الطحين، 250 غراماً
-    السكر، 200 غرام
-    الزيت، 200 غرام
-    الزعفران، نصف ملعقة شاي
-    الماء، أكواب
-    ماء الورد، نصف كوب
-    الفستق واللوز (حسب الرغبة)
طريقة التخصير:
نصب الزيت في إناء ونضعه على النار ليغلي، ومن ثم نضيف اليه الدقيق ونقلل درجة حرارة النار ثم نقلب الدقيق ليحمر تماماً ويتغير لونه وتفوح الرائحة منه. عندئذ نصنع الشيرة بخلط السكر بالماء ونغليه ومن ثم نضيف الى هذه الشيرة ماء الورد والزعفران المسحوق ونقلبه حتى نحصل على مزيج كامل، ونترك الدقيق المحمر جانباً ليبرد نسبياً ومن بعد ذلك، نصب فيه الشيرة ونقلبه جيداً، وأخيراً نضع حلاوة الطحين في الصينية او الصحن ونزينها باللوز والفستق.

مزيد من الصور

شاركوا هذا الخبر مع أصدقائكم