وبالنسبة لبعض العناصر، مثل الزبدة أو الخبز أو الخضار أو الفواكه، فإن التخزين البارد ضروري، لكن في درجات الحرارة المنخفضة، يمكن أن تفقد العديد من الأطعمة مذاقها ونكهتها ولونها وملمسها، لذا الاطعمة التي يجب تجنب الاحتفاظ بها في الثلاجة هي:
-الموز
-الأعشاب الطازجة
-الزيوت
-الدجاج المطبوخ
-العسل
-المانجو غير الناضج
-القهوة