وفي العهد الساساني، كانت هذه المحافظة إحدى أهم ولايات ايران؛ وجاءت تسميتها بآذربيجان بسبب امتلاكها لمعابد نار كبيرة ومعروفة مثل معبد «آذر كشسب» للنار.
الى ذلك، تُعدّ آذربيجان الشرقية من الأقطاب الصناعية المهمة في ايران، وذلك بسبب وجود مصانع ومعامل انتاج ضخمة في مدينة تبريز مركز المحافظة.
المناخ في هذه المحافظة بارد؛ وتحدّ جميع حدودها الجبال والمرتفعات العالية.