إذا سافرت إلى مدن جيلان وخاصة مدينة فومن، فستجد هذه الحلوى في العديد من المتاجر، إلا أن البعض يقوم بتحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل للاستمتاع بها مع الشاي.
وصفة "رشته خشكار"
ولتحضير رشته خشكار يجب عليك أن تتمتع بالمهارات الكافية.
هذه الحلوى على شكل أسطوانة تتكون من الجوز المفروم والهيل المطحون وطحين الرز والزيت السائل والقرفة والسكر والماء ومكونات شرابها هي الماء والسكر والهيل.
وبعد تحضير المواد توضع في القمع لتسكب المواد في صينية معدنية كبيرة ثم تُقلى بعدها في الزيت وتغمص بالقطر (شيرة) يشبه قطر الزلابية لبضع لحظات. هذه الحلوى لذيذة ومغذية إلا أنها غنية بالدهن.