موضوع البرنامج:

قواعد التغذية في شهر رمضان المبارك

موضوعنا لهذا اليوم قواعد التغذية في شهر رمضان المبارك.
قال الله تعالى في كتابه العزيز «كُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ» هذه الاية في الحقيقة جمعت كل علوم التغذية الصحيحة سواء في شهر رمضان او غيره من الايام العادية فأذا التزم الانسان وتجنب الاسراف في الطعام بالخصوص الحلويات والمقالي والدهون سوف ينجو من امراض كثيرة مثل السمنة وعسر الهضم والسكري، المفروض ان الشخص الطبيعي ذو الوزن المتوسط في نهاية شهر رمضان ان ينزل وزنه بين ۲ الى ۳ كيلو غرامات او اكثر لكن للاسف عندنا بعض العادات الشائعة في مجتمعنا وهي تعدد اصناف الاطعمة اثناء الفطور بحيث تشوق الصائم ان يتناول كميات كبيرة من الطعام لذلك نرى الكثير من الناس في نهاية شهر رمضان زاد وزنهم بدلاً من ان يقل.
بالنسبة للافطار هنالك بعض الملاحظات يفضل للصائم ان يفطر على مرحلتين، اولاً عند اذان المغرب يفطر على عدة تمرات وقليل من الماء، كان الرسول (صلى الله عليه واله) يفطر على التمر والماء ويذهب الى صلاة المغرب وبعدها يرجع لأكمال الفطور، نلاحظ هنا حكمة رائعة هي ان الجسم في فترة الصوم تنقص به نسبة الماء والسكر لذلك الافطار على التمر والماء سوف يدفع الجوع والعطش في نفس الوقت ولأن المعدة خالية فهي تستطيع ان تمتص المواد السكرية بسرعة كبيرة وتجعل الانسان يحس بالشبع وسوف لن يكثر من تناول الطعام اما الوجبة الرئيسية للافطار يجب ان تكون ايضاً كميتها معقولة بحيث لاتتجاوز وجبة الغداء في الايام العادية وان تحتوي على كافة العناصر الغذائية من بروتينات ونشويات وان لاننسى الخضروات والسلطات لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الالياف، هذه تعطي حالة من الاحساس بالشبع بحيث تجعل الشخص يأكل كمية اقل من الطعام.
بالنسبة الى شرب الماء والسوائل ايضاً يجب ان يكون بمقدار كافي ومعقول وبصورة تدريجية حتى لاتتخفف حوامض المعدة وتسبب حالة من الانتفاخ وسوء الهضم.
توجد بعض الاطعمة والمقبلات مثل الفلفل والبهارات يجب ان نتجنبها قدر الامكان لأنها تزيد من الاحساس بالعطش وتجعل الشخص يشرب كميات كبيرة من السوائل مما تسبب عسر الهضم.
المشروبات الغازية ايضاً تناولها غير صحيح لأنها تفتح الصمام البوابي الذي يوصل بين المعدة والاثنى عشري قبل ان تتم عملية الهضم بصورة كاملة وهذا سيؤدي الى سوء هضم شديد لذلك شرب الشاي او القهوة مع الطعام ايضاً غير صحيح لأنه يزيد من افراز حوامض المعدة ويضر بعملية الهضم لذلك اذا اراد ان يشرب الشاي فبعد ساعتين من الفطور وان يكون خفيف قدر الامكان.