وأوضح أطباء الجمعية الأميركية أن زيت الزيتون -وفق هذه الدراسة- يساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطات، مع المساعدة على تدفق الدم بشكل أفضل خلال الأوعية الدموية.
كما أن تناول زيت الزيتون يمنع الترسبات على جدران الأوعية الدموية، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية.
وتنصح الدراسة أيضا الأشخاص الذين يعانون السمنة والذين يرتفع لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلا عن أمراض القلب والأوعية الدموية بتناول زيت الزيتون.