البث المباشر

كُلُمبه.. حلوى كرمان الأصيلة

الإثنين 28 نوفمبر 2022 - 22:30 بتوقيت طهران
كُلُمبه.. حلوى كرمان الأصيلة

كلمبه (بالفارسية: كُلُمْپه) هي كانت من الحلويات التقليدية الخاصة بمحافظة كرمان والتي انتشرت اليوم في المدن والمحافظات الأخرى.

حلوى كلمبه تشبه كليجة سيستان وتختلف عنها بحشوها خليطا من التمر المهروس وطحين الهيل ومنكهات أخرى كالقرنفل.

تتكون هذه الحلوى التقليدية المميزة من التمر والطحين والجوز والدهن. ويستخدم مسحوق الفستق الحلبي أو السمسم لتزيين الحلوى.
كانت النساء تطهو هذه الحلوى التقليدية قديما يدويا وبشكل تقليدي فكن يستخدمن في طهيها السمن وتمور نخيل محافظة كرمان فكانت تحضر على نار الحطب.

كان شكل حلوى كلمبه التقليدية بسيطا وتطبخ باليد أما اليوم حلت الآلات الصناعية وقوالب الحلويات محل اليد في المعامل والورشات كما هي تحضر على نار فرن غازي ما يؤدي الى إنتاجها الكثير وانتشارها الواسع.
 

مزيد من الصور

شاركوا هذا الخبر مع أصدقائكم