من الأطباق التقليدية الشهيرة واللذيذة في إيران، والتي تعود إلى محافظة "قزوين" القريبة من طهران.
مكوّناتُها لحم، وبصل، ومعجون طماطم، وزعفران، وماء الورد، وحَبّ الهال، والزِّرشْك، وشرائح اللوز والفستق، وزبدة، وملح، وفلفل أسود.
يتمّ تقطيع اللحم مكعباتٍ، ويحمّر مع البصل ومعجون الطماطم والبهارات والزيت، بالإضافة إلى قليل من الماء. ثمّ تضاف إليه المكسرات. ويخلط بعضٌ من الأرز مع الزعفران، ويزيّن بخلطة اللحم والمكسرات واللوز والفستق والزِّرشْك المحمّر مع قليل من الزبدة والسُكّر.
الخصائص الغذائية:
هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل مُغذ للغاية أيضًا.
يُوفر اللحم والحمص البروتين اللازم للجسم،
يُضفي الزعفران نكهة مُنعشة على الطعام،
تُوفر الشرائح الفيتامينات اللازمة،
ويُقوي البرباريس جهاز المناعة.
وباختصار، هذا الطبق يثلج الصدور ويُحافظ على صحة الجسم.
لذا، إذا كنت ترغب في تذوق طبق احتفالي والحفاظ على صحتك، فإن "قيمه نثار" خيار مثالي وفريد.
فهنيئا لكم.