تُسكب فيه الباقلاء وأنواع الخضار والفاصوليا والزبيب والمشمش والخوخ، وفي المدن الشمالية يضاف عصير الحصرم.
والمكونات هي: خضار الكراث، والكزبرة، والسبانخ، والنعناع، والبقدونس.
الباقلاء اليابسة أو الطازجة - الحمص - عصير الحصرم - الأرز - الثوم - فاصولياء حمراء - النعناع اليابس - الملح والكركم - والزيت.
طريقة التحضير:
تنقع الفاصوليا والباقلاء والحمص قبل يوم، يمكنك استخدام الباقلاء يابسة أو طازجة.
ينقع الأرز قبل ساعات من بدء الطهي.
تضاف الخضراوات بعد تقطيعها والبقوليات الى المكونات السابقة ثم أضف الكركم والماء ليتم سلقها بشكل كامل.
ثم يقلى الثوم والنعناع بالزيت في وعاء آخر ويضاف اليه الكركم والملح ثم يضاف الخليط الى القدر.
وفي المرحلة الأخيرة يضاف عصير الحصرم مع خليط الثوم والنعناع الى الحساء ثم ننتظر لينضج الأكل تماما.
هناك في بعض المدن يضاف المشمش والزبيب ودبس العنب الى الأكلة.
